Groeder van het jaar?
Als iemand me zou hebben beoordeeld op basis van m'n Albert-Heijn-mandjes-inhoud dan zou 'ie me direct afschrijven als healthfreak. Als biologische geitenwollensok met wereldverbeterende attitude. Met m'n sojamelk, biologische muesli, sojayoghurt, hummus en alfalfa… zelfs m'n Appie-app sloeg ervan op tilt! Maar ik beloof u dat ik vanaf nu niet ineens groen wordt. Toegegeven, ik doe wel wat aan afvalscheiding hier en daar, maar verder ben ik niet zo nobel.
De reden van de wijziging in mijn voedingspatroon is de jarenlange ellende van PDS-klachten. Hier en daar probeerde ik eens wat en soms was er wat verbetering. Maar net zo snel ging het weer mis en het is zo moeilijk te bepalen waar het aan ligt. Het enige wat op viel was dat de Sonja Bakker* periode een goede peride was voor mn ingewanden.
Bij toeval Google'de ik een site tevoorschijn waar eens niet de geijkte tips op stonden, maar daadwerkelijk informatie over het hoe en waarom. Ik raakte zowaar gexefnspireerd. Voordat ik het pakket daadwerkelijk wilde aanschaffen (weekmenu's etc) vroeg ik eerst een proef-dagmenu aan per e-mail. En daar was 'ie weer: demotivatie. Dure ingredixebnten en aparte gerechten waarbij ik mezelf al afvroeg wat ik ermee moest, laat staan dat ik een slecht etende kleuter kan overtuigen. Dan komt het aan op creativiteit. Ik heb zo nauwgezet mogelijk de tips geprobeerd te plukken van de site en heb mn eigen lijstje gemaakt van 'don'ts'. Zo kan ik normaal koken voor mezelf en Nien.ke, houd ik het budgettechnisch een beetje gezellig en hopelijk werkt het ook nog.
Voorlopig schrap ik melk volledig (i.v.m. lactose en casexefne; wat voor de mens moielijk te verteren is en een voedingsbron is voor de slechte bacterixebn in de darmen). Ook zetmeel (pasta/rijst/aardappels) worden tot het minimum beperkt (na omzetting in suikers een voedingsbron voor de slechte bacterixebn in de darmen). Brood wordt i.v.m. onoplosbare vezels tijdelijk vervangen door producten met oplosbare vezels zodat de gexefrriteerde darmen tot rust kunnen komen. Geleidelijk zal dit weer worden gexefntroduceerd.
Als eerste betekent dit de introductie van sojamelk en -yoghurt om gewoon brinta en muesli te kunnen eten. De yoghurt nam ik vandaag als eerste en smaakte verrassend genoeg… naar yoghurt. Dus ik ben benieuwd naar de melk. Gezien de prijs van beide vervangers ga ik er wel zuinig mee om; een pak sojamelk kost gewoon 2x zoveel als gewone melk.
Ik ben zeer benieuwd of ik deze keer een goed te volgen modus kan vinden om het leefbaar te maken en om toch af en toe iets 'anders' te kunnen eten zonder gelijk een ingewandentechnische meltdown te hebben. Keep ya posted.
* na bestudering van m'n Sonja Bakker boek viel me op dat melk weinig voorkomt in het dieet. Ook pasta, rijst en aardappels worden maar in kleine hoeveelheden gebruikt. Wellicht ligt hier de basis?
